梭子蟹炒年糕怎么做

1、准备好所有的食材。

3、将年糕切成厚薄均匀的片状，喜欢吃年糕的话，就可以多放一些，不喜欢的话就少放一些。

5、准备一个小碗，碗中放入生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖和清水，拌匀成为料汁。

7、炒锅中放入食用油烧热，然后将梭子蟹有淀粉的一面放入锅中，小火煎。

9、将蟹壳清洗干净以后也放入锅中煎至变色，摆盘更加好看，如果不摆盘的话可以忽略这一步。

11、然后将煎好的梭子蟹重新倒回锅中，翻炒大约一分钟。

13、后将事先准备好的料汁倒入锅中，盖上锅盖，焖煮几分钟，让年糕和梭子蟹入味。可以尝一下咸淡是否合适。