香草玛德琳的自制方法

　　主料：

　　鸡蛋1只(蛋液50g)、香草糖50g、低粉50g、泡打粉1g、黄油50g

　　香草玛德琳的做法：

　　1. 蛋加入香草糖彻底拌匀，筛入低粉与泡打粉的混合物，拌匀。

　　2. 倒入融化的黄油拌匀。

　　3. 盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态。

　　4. 装入裱花袋，挤入模子中。烤箱预热150度，中层，12-13分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。

　　小贴士

　　香草糖做法：香草豆荚1根纵剖开，把里面的香草籽刮入200g糖中，豆荚切断也放入糖中，拌匀。倒入瓶中密封1-2个月即可。制作好的香草糖使用时筛掉豆荚，可用于各种甜点中，直接代替配方中的糖使用即可。