大盘鸡的家常做法
1、将鸡腿洗的血渍清洗干净,然后烧水绰一下鸡腿。煮熟后捞出待用。

3、青椒洗净,切成小块待用。

5、放入食用油,烧热,放入鸡肉翻炒,然后放入花椒、红辣椒、麻椒及大料翻炒。

7、填入开水,放入土豆,水最好能漫过三分之二,继续煮,直到土豆煮熟。

9、将宽面煮熟,可以将大盘鸡倒在上面,也可以直接将面倒入大盘鸡里。本人倾向于后者,因为可以搅拌更有味。

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