爽滑可口的糖醋山药

1、把买来的新鲜山药洗净、削皮、切成薄片放在盘中待用。

2、点火，锅中加入500ml水，把水烧滚。

3、把盘中的山药倒入锅中。

4、烧滚了再捞起山药。

5、把刚捞起的山药用凉水冲一下，这样做是为了冲去山药上的粘液，也可以让山药变得脆一些。

6、把锅中煮过山药的水倒掉。洗锅后，点火，加油，烧至七成热时，将山药倒入锅中。

7、翻炒几下，加2汤匙醋，再加2/3勺糖，再加入少许盐。

8、翻炒均匀，起锅，现在你可以看到一盘色泽明亮，爽甜可口的山药了，尝一尝，怎么样？你也来做一盘吧！