口水鸡的制作方法

1、锅里放入可以浸没过鸡身的冷水，加入姜片、葱结和料酒。大火煮开后，转中大火煮8—10分钟左右，中途用筷子把鸡翻个身。时间到关火不要开盖，让鸡在锅中继续焖25分钟左右。（鸡最好选用三黄鸡，这种鸡肉质比较细嫩，适合做口水鸡。）

3、青红杭椒切圈，蒜瓣切末放入碗中。

5、舀入适量鸡汤，倒入陈醋，将调味汁搅拌均匀。

7、口水鸡制作完成，成品图。