红烧福寿鱼的做法

1、注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的迷撞笸痉两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做刮茕栓双法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

3、锅里油炸一下鱼、翻面炸不能炸太久！

5、放料酒，水，盖上锅盖烧一下。十分几分钟、水放多一点关系。。。

7、装盘，放香菜在把剩下的汤汁淋在鱼上面，OK了，这样鱼很入味了。