炒莴笋的做法
1、干辣椒剪成段，备用。
2、将莴笋洗净削掉外皮。
3、将莴笋斜45度切成4厘米长的段，顺着斜度的方向切成厚薄均匀的薄片。这样切出的片成菱形，装入碗中。
4、铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入莴笋片，翻炒。
5、翻炒至莴笋片变软，关火，撒少许盐翻匀。
6、装盘，一道营养丰富，清香可口，色泽碧绿的清炒莴笋可以享用了。
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1、干辣椒剪成段，备用。
2、将莴笋洗净削掉外皮。
3、将莴笋斜45度切成4厘米长的段，顺着斜度的方向切成厚薄均匀的薄片。这样切出的片成菱形，装入碗中。
4、铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入莴笋片，翻炒。
5、翻炒至莴笋片变软，关火，撒少许盐翻匀。
6、装盘，一道营养丰富，清香可口，色泽碧绿的清炒莴笋可以享用了。