【酸汤龙利鱼】简单做法

1、黄豆芽摘洗干净、金针菇洗净，切去根部，分成小束；将青红辣椒切成小圈；蒜去皮吨易坌荐切片；泡椒切小段；泡姜切片；香菜切碎待用。

3、龙利鱼鱼片中加入15毫升料酒、3克盐、1克白胡椒粉、5克淀粉抓匀，然后再加10毫升油抓匀腌制片刻。

5、将黄豆芽和金针菇码放在大碗底部。

7、接着放入黄灯笼辣椒酱，小火煸炒出味。

9、汤汁中调入3克糖、1克白胡椒粉，15毫升白醋，酌情加少许盐。

11、迅速捞出鱼片放入大碗中码放好，然后再将汤汁倒入碗中。

13、锅中加入25毫升油加热至冒烟，将热油淋在青红辣椒圈和白芝麻上即可。