干竹笋包菜小炒

1、将选好的干竹笋，高温泡发。最好大火煮10分钟，期间加一大勺盐。这样既可以杀毒，也可以保证笋干入盐味。

3、将准备好的包菜，切成丝段。

4、小米椒斜切，不要切成圈状。生姜切片，猪瘦肉切片。

7、两分钟后，将包菜下锅，爆炒一分钟。然后改为小火。然后盖上锅盖，小火闷上5分狙拄干喔钟。这样便于笋干的香味跟包菜相互参透。

8、5分钟后，打开锅盖。加入精盐香油等配料。起锅。