怎样更加安全放心的食用蔬菜

食品安全问题不容忽视，下面就分享下我的经验，介绍下有关蔬菜方面须知的安全常识，算是为养生方面以及守护舌尖上的安全做出自己一点小小努力吧。

1.怎样买？

1、看外观，喷洒过农药的带叶子的蔬菜，叶片比较均匀光滑，一般来说选用叶子外观有新虫眼，叶柄有扭曲的看似残缺的蔬菜实则比较安全。

3、选种类。带叶子的蔬菜和荚果类蔬菜（如豆类蔬菜）吸收的农药一般会多一些，而根茎和块茎类蔬菜（如莲藕、芋头、洋葱、笋等等）由于食用的一部分生长在土壤里面，所以不能直接接受农药，多食用这类蔬菜枷讹般身相对安全一些。

2.怎样吃？

1、去除残留农药四部曲：一洗，二浸，三烫，四炒。也就是：一，将蔬菜用流动的水反复清洗，二，将蔬菜放在清水中浸泡十分钟，三，的是用开水将蔬菜快速烫后捞起，四，也就是最后炒菜。