四色桂花酒酿圆子的做法

1、南瓜和紫薯去皮上屉蒸熟。南瓜比较多，做圆子只取了一点，其余的是用来做南瓜饼的；紫薯用保鲜膜包着蒸，跟南瓜分开。

3、团成不粘手的糯米面团，水多了就补糯米粉，多点没什么关系。

5、搓好的小圆子放在盘中。

7、冷冻芝麻圆子期间和南瓜圆子胚，重复步骤搓好南瓜圆子和紫薯圆子以及纯糯米粉圆子。比士嫣轶嗄较费事，那两张图就没拍了，反正都差不多。

9、蛋清和蛋黄分离。

11、约一斤水烧开，将圆子倒进去中火煮。

13、适量淀粉加水调成水淀粉。

15、蛋清搅一下，一手端锅一手拿筷，将锅中的酒酿圆子倒入蛋清，边倒边用筷子搅拌。

17、吃的时候加入适量糖桂花。

19、成品二。