生活饮食中，亚麻籽油有哪些科学食用的小诀窍？

常吃亚麻籽油对人体是有很大好处的，尤其对上班族，既可健脑和又能保护视力。亚麻籽油对我来说，也算是生活中的老熟客了，其各种食用方法也略知七八了吧。

工具/原料

亚麻籽油

生活饮食，食用诀窍

方法/步骤

一、储存时注意事项

1、 低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

2、 容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

3、 避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。

二、食用时注意事项

1、 不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。

2、 产生沉淀：高质的亚麻籽油会含有少量的沉淀物，此属正常现象，不属变质。

3、 气味:亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味，这是富含a—亚麻酸的显著特征。

三、烹调时注意事项

1、适宜的烹调方式：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；

2、亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；

3、亚麻籽油不适合用来煎炸或沸煮。

四、食用诀窍

1.亚麻籽油可以当明油那般食用，低温烹饪、靓汤调味、糕点烘培、沙拉调拌、饮料调制等做法都可通用。

2、亚麻籽油的营养成分相对单一，因而与其他普通食用油一起混合食用亦可（如芝麻油、花生油、菜籽油等）

3.亚麻籽油可凉拌食用或直接饮用，这样营养效果会更佳

注意事项

食用过程中，亚麻籽油用来凉拌菜、调和油食用以及直接饮用是最佳的食用方法！