便利店、杂货铺如何进行陈列

1、咸犴孜稍先进先出原则先进先出原则也可叫作前进陈列原则。当商品第一次在货架上陈列后，随着时间的推移，商品就不断被销售出去。这时就需要进行商品的补充陈列。狨钾鹉绥补充陈列就是要遵循前进陈列的原则来进行。首先，要将原先的陈列商品取下来，用干净的抹布擦干净货架。然后，将新补充的商品放在货架的后排，原先的商品放在前排面。因为商品的销售是从前排开始的，为了保证商品生产的有效期，补充新商品必须是从后排开始的。其次，当某一商品即将销售完毕时，暂末补充新商品，这时就必须将后面的商品移至前排面陈列（销售），绝不充许出现前排面空缺的现象，这就是前进陈列的原则。如果不按照先进先出（前进）陈列的原则，那么后排面的商品将会永远卖不出去。超市的食品是有保质期的，因此，采用先进先出的方法来进行商品补充陈列，可以在一定程度上保证顾客购买商品的新鲜度，这也是保护消费者利益的一个重要方面。超级市场在大量销售了商品后，随之而来的就是做好陈列补充工作。先进先出原则很好理解，通俗的讲，就是生产日期在前的商品摆放在前端销售。其优点总结起来就是：防止商品损耗，使货架陈列丰满、美观。

3、分类珀珙笪祭陈列原则商品分类的概念：按照商品本身的形状、色彩及价格等的不同，适合消费者选购参观的陈列方式也各有不同。一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。通用原则：由小到大，由左到右，由浅而深，由上而下。细化原则：1.体积小者在前，体积大者在后。2.价格便宜者在前，价格昂贵者在后。3.色彩较暗者在前，色彩明亮者在后。4.季节商品、流行品在前，一般商品在后。以饮料为例：按类别：分为碳酸饮料、啤酒、果汁、茶饮料、功能性饮料等；按规格：纸盒装放在最上方、易拉罐居中、瓶装居下，凉茶类应置于货架底层。优点：就是让顾客一目了然，感觉非常有秩序，便于找到想买的商品。

5、关联陈列原则按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用。如：宠物区、婴儿区、护肤区、清洁区；或面包旁边摆放奶油、蜂蜜；咖啡旁边摆放方糖；盐、味精等调味品旁适当摆放调味糖（红糖）等，红酒带起瓶器等等。优点：可以促进更多的商品销售。

6、配色协调的原则相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖色调至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）。优点：形色搭配，协调统一。

8、陈列量与销售量及采购量相协调的原则依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。所谓“价格中心线的原理，简单来说，就是指价格围绕价值波动变化。