简单易学的尚品菜肴———麻婆豆腐

1、将豆腐切成小块，在锅里放入少许的盐，把水煮沸，放入豆腐汆一下去一下豆醒为 捞出后用清水浸泡

2、抓几颗花椒在锅里炒香，不用放油，之后铲出压成粉

3、牛肉切粒用料酒，生抽，胡椒粉，抓匀腌制15分钟放入锅里时加少许淀粉抓匀

4、油下锅，加热放入牛肉粒，把牛肉粒炒成金黄色再放入豆瓣儿酱一起炒

5、豆瓣酱，剁碎青蒜，姜切末先放入姜末，酱油，辣椒末，炒出红油后再加水倒入豆腐烧五分钟

6、出锅时把花椒粉和蒜末撒在菜上，翻炒几下，出锅即可