在工地怎么卖猪头肉

1、第一，在工地上卖猪头肉一定要保证卫生。卫生来不得半点马虎。这点一定注意，如果你真想把生意做好做大，就一定要讲究健康，卫生，工人吃了，下午就要接着干活，正在高空作业，吃了不卫生的东西，突然闹肚子，怎么办？人家第二天就不会买你的猪头肉了。

3、第三，工地上要卖拌好的猪头肉。一般猪头肉有两种卖法，一是大块割着卖。自己回家再加工吃，一种是凉拌好卖。在工地上应该卖凉拌好的猪头肉，因为工人在外，没有厨具，不方便。

5、第五，当场现切现卖，调料配菜由工人自选。这点也很重要，现场现切肉，配菜调料提前准备好，由工人选择配菜的种类，调料也由他们自己选择，人的口味不同，提前调好不好把握，这个季节提前调好也会也会影响口感。自己也得根据情况，可以提前拌好少量猪头肉，由工人选择，那些吃饭不那么讲究额就会买着吃了。