蝴蝶排的做法

1、拿出羊排自然解冻后，再放入水中，等血水自然泡出。

2、然后用厨房纸将剩余水分吸干。

3、将羊排放入盆中，加入生抽、盐、大料油、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、鸡粉、姜片和蚝油。

4、用手抓匀，再给羊排按摩一下。

5、接着就将羊排装入保鲜袋中放进冰箱冷藏腌制一晚上。

6、拿出腌制后的羊排，牛排机先预热一下，把羊排的有肥肉的那一面朝下，先煎一会。

7、把羊排平放在煎盘上，然后手动煎制。

8、在煎制的时候，均匀地撒上孜然粉。

9、将羊排翻面后再均匀撒上孜然粉。

10、再煎制一会即可，看羊排的厚度，适度调节一下煎制的时间，看到羊排变色就可以关机

11、这就是成品啦。

12、那就开始吃吧