香草巧克力杯子蛋糕

1、材料准备。

2、将模具抹黄油备用。

3、将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

4、可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。

5、低筋面粉过筛备用。

6、将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

7、蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。

8、出鱼眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。

9、将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

10、筛入低粉。翻拌均匀。

11、加入融化了的巧克力酱。

12、翻拌均匀。

13、倒入模具，震几下。

14、放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。

15、完美脱模的蛋糕杯。

16、将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

17、挤上打发的淡奶油。

18、成品欣赏。

19、成品欣赏。

20、成品欣赏。

21、成品欣赏。

22、成品欣赏。

23、成品欣赏。