蔓越莓饼干制作方法

1、 首先把黄油切薄片软化，后加入糖粉，搅拌均匀（天气较冷时，黄油可使用热水隔器皿加热）

2、 加入15mL的鸡蛋液，大概一个鸡蛋的1/3，搅拌均匀

3、 先切碎蔓越莓，也不要太碎，影响口感，倒入蔓越莓干。

4、 倒入称好的低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团

5、 用手把面团整形成自己喜欢的形状，我这里是做的宽约4CM，高约4CM的长方体，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷冻至硬(约需要20~30分钟)

6、 把冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片（不能太厚，太厚影响口感），切好后放入铺有錫紙（油紙）的烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。烤箱温度调至165度，放于中层，约25分钟，至表面微金黄色