独享盛名的全州拌饭

1、首先将大米洗净做成米饭（韩国人做米饭都是使用高压锅等器具）。米饭最好使用牛骨汤来做，这样可以提高米饭的香味儿，因为牛骨汤上牛油成分，做出来的米饭也会晶莹透亮。但是注意不能放的过多，否则会有牛肉的羴味。 

2、如果有新鲜的牛肉，那么可以做成生牛肉片。把牛肉切成细丝，然后用酱油、半勺香油、一勺蒜泥、一勺料酒、如果有梨的话最好榨成梨汁代替砂糖调出甜味。

3、黄豆芽和水芹菜撒上一点咸盐，然后用开水轻轻地烫一下鉴净三，吃起来没有生味就捞出来洗净待用。

4、准备好的黄豆芽、水芹菜放在一起，然后用咸盐和香油、蒜泥为佐料，用手指尖充分搅拌好待用。

5、蕨菜摘洗干净，切成4公分长短，香菇切成丝状，牛肉切成牛柳，然后将这几种材料放在一起，用香油、酱油、蒜泥、炒熟的芝麻、料酒充分拌好，然后在锅里倒入少量食用油，轻轻地小炒一下待用。

6、西葫芦切成葫芦片或者是葫芦丝，撒上一点咸盐杀出其中的水分将水分轻轻挤掉，以咸盐和蒜泥调味，然后用一勺食用油小炒一下待用。

7、萝卜切成萝卜丝，然后用辣椒粉、咸盐、生姜和蒜泥轻轻地搅拌一下待用。凉粉切成凉粉丝待用。

8、把事先准备好的鸡蛋做成煎鸡蛋，最好是蛋黄半熟的会更好。

9、准备好一只直径约为15公分以上的大碗，然后把米饭先盖底，攀特再把准备好的各种材料按照不同的颜色放在上面，把煎鸡蛋也盖在上面，生牛肉片放在正中间级鬼，上面再放入辣椒酱，然后用勺子充分搅拌好就可以吃了。按照自己的口味，其中的材料有的也可以不需要。辣椒酱也是按照口味适量添加。