戗面馒头的做法

1、在面包桶内依次加入牛奶；盐、糖；主面团用面粉以及酵母。

3、时间到取出面包桶，可以看到主面团醒发后的状态。

5、但，毕竟清洗面包机是个挺麻烦的事，有没有克服“针无两头利”弊病的办法呢？也有！在面包桶内加戗面用粉前准备好一个硅胶保鲜软盖。

7、放进面包机里，开启“和面”菜单。

9、取出面团时，面包桶内干干净净，清洁如洗。（照片中面包桶没有加保鲜盖，所以桶边缘溅有许多干面粉）

11、将面团分成十二小剂子，每个剂子重约55～64克。

13、用喷油壸在蒸锅里薄薄地喷点油，四个一屉码放好。

15、出笼，取出码盘。由于整形时缺搓欠揉，外皮不光滑，卖相不佳。

17、掰开看，里面紧致密实、有层次感。