惹味的加料咖喱土豆

1、将做剔骨卤鸭腿剩下的鸭腿骨，入冷水锅，加入一些花椒，焯水3分钟，捞出洗净，控干水分，备用；

2、将炒虾仁剩下的虾头用少许胡椒粉腌制2分钟，起油锅，下入姜片煸出香味，加入虾头煸出红油；

3、将鸭腿骨放入锅内，注入适量清水，加入八角、桂皮、香叶各少许，大火煮开，转中小火炖煮15分钟；

4、将土豆去皮切滚刀块，炒锅加热，加入少许油，将土豆放入稍稍煎制定型；

5、上述3煮好后，捡去虾头，放入土豆，煮约2分钟，加入适量的咖喱粉继续煮上3分钟，淋入适量的椰浆，煮开，关火，撒上芹菜碎，即可。