如何在家中制作美味可口的蔓越莓饼干

1、准备相关原材料，包括面粉、鸡蛋、黄油、糖和蔓越莓，需要注意的是，面粉最好是低筋面粉、糖尽量选择糖粉等

2、取出电子称，分别称取306g面粉、200g黄油、糖143g、蔓越莓65g，鸡蛋打碎搅拌均匀后称取鸡蛋液40g。

3、将65g蔓越莓切碎，备用

4、将黄油放在平底锅中，加热至全部融化。

5、待黄油融化至液体状态时，倒入搅拌锅中，然后将143g糖倒入，用力搅拌至糖全部溶解，无小颗粒。注意：如果是糖粉的话，非常容易溶解。

6、将鸡蛋液倒入第五部的混合液中，搅拌均匀。

7、将蔓越莓倒入第六步的混合液中，搅拌均匀。

8、将面粉过筛后倒入第七步的混合液中，用力搅拌，建议换个勺子，拌匀即可，拌匀后的状态像和面的面团。

9、取保鲜膜平铺在桌面上，从搅拌锅中取出将第八步拌均后的“面团”，揉搓着长条状，然后用保鲜膜全部包裹，然后放入冰箱冷冻。

10、待冷冻成固体状态时，从冰箱中取出，用刀切成片状，然厚摆放放入烘箱中烘烤，现在中层烘烤10分钟，然后在底层烘烤6分钟。时间一到，美味的蔓越莓饼干就制作完毕啦！