如何凉拌三色苤蓝

1、准备食材；苤蓝一个，西红柿一个，紫色洋葱一个。准备好备用。

2、苤蓝去皮。把苤蓝用菜刀切去外表皮的坚硬部分，再用刮刀刮净表皮，露出苤蓝的果肉。

3、苤蓝切丝。去掉苤蓝的表皮后，洗净，放案板上，闭紧刀，切成细丝。一定要细丝切薄而细，便于熟。

4、放锅淖熟。锅内加入适量水，烧开水，水开，放入苤蓝细丝，搅拌，翻面，可以加上盖，煮10分钟。熟了即停火。

5、洋葱去皮。洋葱动刀去掉根部及上面外表皮。

6、切细丝。外表皮去掉后，洗净，用刀切成细丝或薄片。

7、腌制洋葱。把切好的洋葱放入一个菜盆中，加入食盐2克，晃动菜盆，使食盐充分融化，腌制5分钟。

8、放入西红柿。把西红柿切成小薄片，放入菜盆中，晃动菜盆，充分搅拌均匀。

9、倒入苤蓝。这时苤蓝丝叶淖熟了，捞出苤蓝丝，倒入菜盆中，搅拌均匀。

10、装盘。搅拌均匀后，表面淋上芝麻香油。搅拌均匀即可装盘。可以品尝了。