味觉记忆牛舌饼的做法

1、首先制作油酥面，面粉过筛后砌粉墙，粉墙中央放入白油。

3、反复搓面团使其颜色变浅，揉搓成团后裹上保鲜膜备用。

5、用刮板在中央揉搓并向四周带粉类使中间形成面糊。

7、黑芝麻、白芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味，白芝麻微微变黄即可取出，冷却。

9、筛入熟面粉切拌均匀（可根据实际情况调整，只要揉好的馅料软硬程度合适，容易成团即可。）

11、将水油皮面团和油酥面团分成相同等份。（20g/个）

13、包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

15、面团收口处朝下放置用擀面杖轻轻按压，再次擀成长条，由下向上卷成卷。

17、取一份面卷，从中间对折后按压成片，擀成圆形面皮。

19、用食用绿色素在饼皮上点缀。