香辣藕片的制作

1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。

2、捞起，稍凉后切薄片,加入1小勺香醋。

3、趁着有点点热气，加入2小勺酱油，拌匀，放置20秒。

4、然后加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。[(如果喜欢特别辣爽的感觉，可以切点新鲜的小子天椒，同蒜末一起爆炒8成熟，最后铺在藕片上<见下图>。)]

5、最后，撒上切碎的蒜末(看个人喜好，如果喜欢吃熟蒜的话，可以爆炒一下蒜末),撒入1小勺白糖，均匀的搅拌即可。装碗上桌，慢慢品尝吧！