青豆辣牛肉的做法

1、青豆在流水下冲洗干净，沥干水份待用。

2、牛肉切小丁，并依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油抓匀后，腌制10分钟。

3、蒜瓣拍扁切成蒜末，干辣椒剪成辣椒段。

4、锅中注水烧沸后，倒入青豆焯两分钟，然后捞出过遍凉水，沥干水份备用。

5、热锅倒油，油热后下入腌好的牛肉，滑炒至变色后盛出。

6、锅内倒油，煸香蒜末和干辣椒后，放入焯好的青豆翻炒片刻。

7、调入食盐，倒入刚才炒好的牛肉粒，翻炒均匀后便可出锅装盘。

8、成品图。

9、总结：

1：青豆冲洗干净，沥干水份待用。

2：牛肉切丁，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油抓匀后，腌制10分钟。

3：蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪小段。

4：锅中注水烧沸，倒入青豆焯两分钟，捞出过凉水，沥干水份备用。

5：热锅倒油，油热后下入牛肉，滑炒至变色后盛出。

6：锅内倒油，煸香蒜末和干辣椒后，放入青豆翻炒片刻。

7：调入食盐，倒入牛肉粒，翻炒均匀后即可。