纯手工罗宋甜面包的做法

1、将面包材料中除黄油外的其他材料一起混合揉成团，揉至光滑的面团时加入黄油

2、一直揉到能拉出膜的扩展阶段后，揉好的面团收圆入盆放温暖处发酵，发至2-2.5倍大时即基本发酵完成

3、发好的面团排气后分割成大小一致的4份，滚圆盖保鲜膜再进行15分钟醒发

4、把醒发好的面团压平，擀成椭圆形，把椭圆形翻面，从上往下卷起来，卷起后收口捏紧，整形成两头尖的长橄榄形

5、将整形好的面团排入烤盘，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟发酵到2倍大

6、发酵好的面团取出，室温放置几分钟面团的表面稍干燥后用刀片在面团顶部划一刀

7、在划好的口子里挤上一道软化的黄油,刷蛋液后再撒上一层糖粉，放入预热好190度的烤箱，烤15分钟即可