如何做出好吃的麻辣羊肉焖锅

1、新鲜剁块的羊肉

2、用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回

3、各式配料准备

4、沙窝萝卜和香菜准备

5、浸泡好的羊肉，加姜片，料酒下锅焯水

6、焯出血沫子的羊肉，在洗动的水下洗净沥水备用

7、热锅凉油，下香料，姜片煸炒

8、炒出香味后下火锅底料

9、炒出红油

10、下焯水的羊肉

11、一直不停的翻炒约5分钟

12、沿锅边再淋入料酒

13、加热水，没过食材

14、大火烧开后全部倒入砂锅中，转小火焖煮

15、沙窝萝卜，洗净切滚刀块

16、40分钟后下萝卜

17、煮20分钟后加精盐

18、加鸡粉调味，再煮5分钟关火，表面撒上香菜即可