酱汁排骨的做法

1、新鲜小肋排，切成段。

3、准备调味料。生姜切片，蒜切丁，干辣椒切断（不吃辣可以不需要）

5、加入调味的辅料（辣椒干，蒜，香叶，生姜，桂皮）翻炒至香

7、第一遍水少干咯，千万不要烧糊了

9、水大概烧掉1/2后，可以加入酱油，换小火，换小火，换小火！不然肉要焦了。汤汁烧到自己想要的程度就可以出品了。因为烧过两次水，肋排其实骨头都脆了。