家常版鱼香肉丝

1、土豆、木耳切丝，肉丝用淀粉、料酒和少许食盐腌渍。葱姜蒜和辣椒切好备用。

2、土豆丝焯水半熟后捞出过凉水备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入花椒炒香捞出，下葱姜蒜和红辣椒炒香。

4、放入腌好的肉丝滑熟，加入用糖、生抽、豆瓣酱和少许食盐调好的料汁大火翻炒。

5、倒入土豆丝和木耳翻炒一分钟即可，出锅前浇上调好的淀粉水，收汁即可。