1、山药切片，清水中加少许白醋浸泡3分钟。
2、胡萝卜切片，小葱叶切段。
4、淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。
6、捞出过凉水。
8、锅中放少许油。
10、转小火加入食盐，白糖，耗油，翻炒均匀。
12、放入葱段，淋香油出锅。
