清炒荷兰豆的做法

1、 将荷兰豆清洗干净后，切成3厘米左右的段。

2、胡萝卜洗净去皮篇菌王后切成3厘米见方的菱形片；香菇洗净后控干水分，切成2厘川驾米左右的驼粒小块；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末。

3、锅中加入清水，煮至沸腾后将荷兰豆放入，焯烫至变色熟透后捞出，控干水分。

4、将香菇放入沸水中焯2分钟，捞出后控干水分。

5、 另起一锅内倒入油，大火烧至七成热后放入蒜末煸炒出香味。

6、放入荷兰豆、香菇和胡萝卜，继续大火煸炒半分钟左右，最后加入盐炒匀后即可出锅。