鸡胗子怎么炒好吃

1、鸡胗清洗干净，切成薄片。

2、锅中倒入凉水和料酒，放入鸡胗大火煮开。

3、煮开后再煮1分钟，鸡胗发白即可。

4、捞出鸡胗，洗掉表面的血沫，沥掉水分。

5、准备好配菜：洋葱、西芹、香菜和小米椒。

6、准备好葱花和姜丝。

7、锅中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。

8、放入洋葱、小米椒 、葱姜爆香。

9、倒入焯过水的鸡胗，烹入料酒大火翻炒。

10、调入盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

11、放入西芹、香菜，大火翻炒。

12、最后，撒上孜然粉炒匀。

13、出锅装盘，味道鲜香，撒上孜然，有种烧烤的味道，非常好吃。