天麻食谱 - 天麻炖猪脑

[功效]:

天麻和猪脑都有补脑的功效,天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱的作用,经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

[原料]:

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗。

调料: 葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。

[做法]:

1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;

2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。