羊排抓饭——营养美味

1、胡萝卜切长条备用，皮牙子切成小块。

3、羊肉冷水下锅，焯水一分钟左右，不用太久。撇去浮沫，冷水冲洗。

5、锅底油，放皮牙子爆香，加少许盐，料酒翻炒均匀，翻炒至胡萝卜变软，可以多翻炒一会儿。

7、放上米饭，米饭的量根据吃饭人数定，最好做多少吃多少，抓饭放了就不好吃了。加水的量是隐约可以看到水，不能加多。要保证米粒一粒粒的。

9、配上皮辣红，完美。