好吃拉丝的肉松麻薯虎皮卷做法

1、拉丝麻薯：将牛奶、淡奶油、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉倒入盆内

2、 搅拌均匀成无颗粒的面糊

3、过一遍筛

4、水开后放入蒸锅，大火蒸30分钟取出

5、用厨师机搅打至可以拉丝的程度，也可以用手慢慢揉，装入裱花袋备用

6、虎皮卷： 蛋黄、细砂糖放入打蛋盆中

7、 用电动打蛋器高速打发至蛋黄颜色发白，划8字不消失的程度

8、筛入玉米淀粉，用翻拌的手法搅拌均匀

9、倒入烤盘中，用刮刀刮平，震出气泡

10、放入提前预热好的烤箱内，210°烤制8分钟

11、 取出晾凉备用

12、肉松馅及组装：沙拉酱倒入肉松中

13、 用刮刀搅拌均匀，直至肉松可以轻松捏成团

14、将虎皮蛋糕胚切成长条，先用麻薯划z字形挤满抹平

15、在蛋糕卷一段放入一团捏成圆柱形的肉松

16、将蛋糕卷从包有肉松的一段卷起来，即可