硫酸铵的作用与用途

作用：1、提高果实品质和产量，增强作物对灾害的抵抗能力，可作基肥、追肥和种肥。2、制造耐火材料；3、是食品酱色的催化剂，鲜酵母生产中培养酵母菌的氮源。用途：多用于蛋白纯化工艺方面，在纯化过程中能最大程度的保护蛋白活性，另外，硫酸铵的可溶性极好，对于蛋白沉淀与后续的高盐纯化做准备。

硫酸铵的制备方法：工业上采用氨与硫酸直接进行中和反应而得，用得不多，主要利用工业生产中副产物或排放的废气用硫酸或氨水吸收，也有采用石膏法制硫铵。

化学性质：纯品为无色透明斜方晶系结晶，水溶液呈酸性。不溶于醇、丙酮和氨水。有吸湿性，吸湿后固结成块。加热到513℃以上完全分解成氨气、氮气、二氧化硫及水。与碱类作用则放出氨气。与氯化钡溶液反应生成硫酸钡沉淀。