儿菜是什么

2025-12-02 19:21:08

儿菜是抱子芥，是芥菜的一种。

抱子芥又叫做儿菜、娃娃菜、背儿菜、母子菜等，是十字花科、芸薹属下的一种植物，也是两年生的草本植物，总叶数在三十左右，腋芽在茎上重叠，呈宝塔状，肉质茎膨大。该植物的原产地是在四川盆地，慢慢地发展到云南、安徽、浙江、贵州、上海、江苏等长江中下游以及周边地区，适合生长在喜温凉湿润的环境下。

抱子芥含有丰富的铁、钙、磷、维生素等，其中所含的磷以及钙居各类蔬菜前列。该植物的肉质是主要的食用部分，其质地柔嫩，鲜食清香且带点甜味，还是一种较好的保健蔬菜。

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