豆汁是用什么做的

2025-12-03 02:05:49

豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。

北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。有的人第一次喝豆汁时，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，很难让人接受，可是捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，好喝的豆汁排队也非喝不可。

豆汁儿一般被当做早餐吃，早上起来，搭配一碗豆汁儿，趁热喝，甜中带酸，酸中有涩，滋味独特；再就着咸菜丝、焦圈、烧饼之类就更有味道了。

声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。