云吞面是哪里的特产

2025-12-02 20:17:04

云吞面是广东省广州市的特产。

云吞面又被称为混沌面、细蓉、大蓉，在菜系上属于粤菜系。广东云吞面其实是由外省传入的混沌发展而来的，用云吞和面加入熬制的汤头制作而成，口感非常的丝滑而且还有弹性，有丰富的蛋白质与淀粉含量，营养价值高，是当地极具特色的一道美食。

云吞面的吃法也是非常讲究的，有三讲之说。一讲面，在和面的时候要用鸭蛋来和，不能加水，这样才更有韧劲，吃起来爽脆；二讲云吞，要用新鲜的虾球和三分肥七分瘦的猪肉两者混合来制作；三讲汤，要用大地鱼和河虾子熬出来的汤，有鲜味还带有一丝清甜。

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