灶糖是什么东西做的

2025-12-02 18:08:50

灶糖是用蜂蜜和黄米谷子做成。

灶糖也叫麦芽糖，是一种古老的汉族传统名点，在古代是春节食品和祭祀用品。灶糖与平时吃的糖果不一样，灶糖不是用甘蔗熬成的白糖，而是用谷物熬制而成，主要成分是麦芽糖，其又粘嘴又粘牙。灶糖有各式各样的形状，比如拉长变为长条型被称作“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。灶糖糖质很细腻，口味微酸，中间没有蜂窝状的孔。

长条棍状的关东糖，原是关东人十分喜爱的糖品。由于最初从东北运来的糖品在北京的关东店销售，因此就以关东为称号。正品关东糖坚硬无比，吃的时候必须用刀劈开才行。

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