梁弄大糕的历史

梁弄大糕的制作技艺，已经有着大约300多年的历史。

梁弄大糕早在以前，就曾是皇室的贡品，而这道美食，也是梁弄古镇的独创，一般都是世代相传，其制作的技艺已经被列入了余姚市非物质文化遗产代表作名录，如今的余姚梁弄古镇依然有数家梁弄大糕的店。

梁弄大糕外形比较方正，在其雪白的大糕上通常会印有“恭喜发财”、“吉祥如意”以及“福禄寿喜”的字样，一般是由食用红粉来印制，使大糕达到红白分明的效果，既可以增加美感，又具有一定的食欲。

在梁弄每到端午节的时候，已订婚或者为未婚的的女婿都会挑着大糕去丈人家里，而这样的习俗也一直流传到了今天。