蝉蛹是什么

蝉蛹一般指蚱蝉的幼虫。

蝉蛹在民间也泛指破茧的昆虫类，如金丝蛹的等蚕蛹类。一般都是油炸或者干煸，炸酥以后整个蚕蛹都可以食用。

蝉蛹主要成分有蛋白质以及氨基酸等，具有丰富的营养价值。其中干煸蝉蛹，做法就是将蝉蛹取半斤左右，芹菜两根洗干净切斜条，再搭配辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉等辅料制作而成，具有香辣皮脆的特点，味道极其鲜美。

蝉有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显的突出的额唇基；视力相当良好，复眼不大，位于头两侧且分的很开，有三个单眼。主要生活在世界温带至热带地区，一些分布于沙漠地区的种类，当体温过热时，会从背板排出多余的水分，进而达到冷却及散热的效果。