豆汁和豆浆的区别是什么

2026-04-18 08:07:21

原料不同，豆浆是大豆做成的，是豆腐的前身。豆汁是绿豆做成的，是做绿豆粉条或粉团时，剩下的一种液体经过发酵而成的。

豆汁和豆浆的区别有：色泽不同，豆浆是乳白或微黄色的液体。豆汁色泽呈灰绿色。，味道不同，豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。豆汁闻起来有轻微酸臭味，喝起来口感略发苦。制作方法不同，豆浆是将大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

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