生巧克力和熟巧克力区别

具体区别：

1、生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工加热制作而成。

2、生巧克力不加热，所以就保持了足够的湿润度、低熔点的特质，外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜，入口即化。熟巧克力是加热的，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。

3、生巧克力里面含有奶油，一般保质期只有30天左右。熟巧克力经过热加工，所以不含水分、熔点高，一般保质期是12个月左右。

生巧克力和熟巧克力区别在于制作原料不同、外型和口感不同、保质期不同。

温馨提示：巧克力热量相对较高，合理食用。