生蚝怎么打开

很多人都知道打开生蚝需要专用的刀具，但事实上如果我们用这几种方式，也可以打开生蚝。

1、火烤法

有人说是把生蚝放在火上烤一下壳就开了。但这种方法其实是很难掌握的，烤的时间短了没有效果，烤的时间久了就把生蚝烤熟了。

2、盐水法

把生蚝泡在盐水里静置一会就开口了，因为水的浓度突然增加了，可以让生蚝体内的渗透压发生变化，从而张开。

3、螺丝刀法

用平头螺丝刀插入生蚝的小洞里，然后用小锤子把螺丝刀砸进去。不过这种方法非常复杂而且容易砸到手。

4、蒸法

把生蚝放在蒸锅里蒸一下，蒸至生蚝张开口刚刚好。但这种方法很容易把生蚝蒸熟。