黑枸杞和红枸杞的区别

黑枸杞和红枸杞同属于枸杞的一种，但两者除了颜色上的不同外，还有这样几个区别。

一、外观区别

黑枸杞颗粒小是偏圆形的黑色果实带有一个小的果饼，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味。红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果饼，含糖量大，直接喂食口感甘甜。

二、吃法区别

黑枸杞含有丰富的花青素，要用50度以下的温水或冷水冲泡，因为花青素高温下易被破坏，所以不能长时间高温熬住；红枸杞不怕高温，可以直接喂食泡水熬汤等。

三、市场覆盖范围

黑枸杞其实在人们日常生活中应用没有红枸杞多，因为黑枸杞大多是野生，产量稀有，同时其富含花青素的特质让本身价值得到提升。