木薯粉和糯米粉的区别有哪些

木薯粉和糯米粉的区别主要体现在外观、营养价值、用途、制作原料等方面。

1、外观不同：糯米粉本身是偏黄色的粉木耳，木薯粉则是白色的粉末。造成这样原因主要是它们的生活环境和条件的关系，木薯粉是来源于热带的一种水果，通过相应的制作工艺而得来的，而糯米粉则是通过碾展糯米得来的。

2、营养价值不同：木薯粉的营养价值相对要高一些，因为它来源于热带水果，其中含有丰富的维生素和其他的果糖的营养元素，而糯米粉同样含有氨基酸等营养元素。

3、用途不同：糯米粉主要用于平常过节吃的汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名，而木薯粉主要用于啤酒、味精、饼干、酒精等原材料的制作。

4、制作原料不同：糯米粉是选用优质糯米为原料制作而成，而木薯粉是一种从热带植物的块根中提取出来的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

木薯，是大戟科木薯属植物，耐干旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热带三大粮食作物，全球六大粮食作物，被称为“淀粉之王”。

糯米，又叫江米，为禾本科植物稻的去壳种仁，按谷壳颜色、米的颜色可以分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的，在全国各地都有栽培。颜色为乳白色，不透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米。