红茶和绿茶的区别

红茶和绿茶的区别

1、外观区别

从茶叶的外观来看，绿茶叶呈现出明亮的花蕾，鲜汤，香气浓郁，口感醇厚，成绿茶色调，而红茶叶则呈现出明亮的色泽，红叶底部明亮，香气浓郁，香气持久。

2、茶汤区别

在冲泡前几分钟，红茶是浅棕色的，绿茶汤是清绿色的。经过半个多小时的冲泡，红茶是棕色的，好的绿茶仍然是绿色的。绿茶是明亮的，绿色或深绿色，而红茶是浅棕色或深棕色。

3、工艺区别

在加工工艺上，红茶属于全发酵茶，是通过典型的枯萎、碾压、发酵、干燥过程从茶芽叶中提炼出来的。绿茶是一种非发酵茶，它由未经发酵的茶树新叶制成，并经过杀青、揉捏和干燥等典型过程。