及第粥和艇仔粥的区别

2025-12-02 21:54:35

及第粥和艇仔粥都是广州著名的菜品小吃，都是粥类食品。

及第粥属于粤式粥点，都是包括广州在内的粤菜传统名吃之一，相传流传于明代。用猪肝片猪瘦肉丸猪粉肠加入粥中煮熟而成，猪内脏又称杂底美化为及第成为卖点。

艇仔粥是由旧时壻民又称水上人家，珠江三角洲的水上游民创造的。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、花生、油条丝、葱花、蛋丝、海蜇丝、浮皮、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，艇仔粥以粥底绵滑口感丰富味道鲜美而闻名于世。

声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。